Bar Pizzeria

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“Nel verde della Villa Comunale di Castellana Grotte nasce un locale dal cuore porpora che vuole riunire tutti coloro che da anni sognano di poter ritornare in uno dei più suggestivi angoli del paese”

 

Con la sua atmosfera conviviale e allegra, l’accurata selezione degli ingredienti, le particolare cura dedicata alle esigenze dei clienti e l’ampia proposta di pizze, il bar e pizzeria “Verde Porpora” si propone come punto di partenza della rinascita della villa “Aldo Moro” (ex “Nuovi Giardini” o “villa di giù”), un tempo luogo di incontro per eccellenza di Castellana Grotte.

Il bar/pizzeria “Verde Porpora” propone una varietà di pizze, dalle classiche a quelle speciali, rigorosamente cotte a forno a legna e che incontrano i gusti più disparati, da assaporare in compagnia nel nuovo locale immerso nel verde della villa o portare a casa.

La filosofia del bar/pizzeria “Verde Porpora” rispecchia l’obiettivi dell’associazione “Amici dei Giardini” di valorizzare, conservare e divulgare la semplice e genuina enogastronomia locale ed italiana, attraverso l’accurata scelta di prodotti locali sapientemente sfruttati per ottenere uno dei piatti più famosi della tradizione nazionale, con grande attenzione anche alle esigenze degli intolleranti.

Menu

ANTIPASTI

Frittelline con patè € 5,00

Tagliere di affettati misti (per due persone) € 12,00

Verdure grigliate con glassa balsamica € 4,00

Polpette (pz.8) € 3,00

Mortadella arrosto € 4,00

Caprese € 4,00

Arrosticini di tacchino fritti (pz.8) € 4,00

Anelli di cipolla pastellati alla birra* (pz.8) € 3,50 

Caprese € 4,00

Caprese di bufala € 5,00

Carpaccio di manzo € 6,00

Salmone affumicato € 6,00

Cocktail di gamberetti* € 6,00

PIZZE CLASSICHE

PIZZE BASE MARGHERITA

Margherita (pomodoro, mozzarella, origano, olio) € 4,00

Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano) € 5,00

Cocktail (pomodoro, mozzarella, insalata verde, salsa rosa, gamberetti) € 7,00

Bufala (pomodoro, mozzarella di bufala, basilico) € 6,00

4 stagioni (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofi, olive, capperi) € 7,00

Capricciosa (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive) € 6,50

Valtellina (pomodoro, mozzarella, fuori cottura bresaola, rucola, grana, olio, limone) € 7,00

Diavola (pomodoro, mozzarella, salame piccante) € 5,00

Fumè (pomodoro, mozzarella, provola affumicata, speck) € 6,00

Principessa (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, panna) € 6,50

San Daniele (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo) € 6,00

Tonno e cipolla (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla) € 6,00

Wurstel (pomodoro, mozzarella, wurstel) € 5,00

Salsiccia e funghi (pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi champignon) € 7,00

Carpaccio (pomodoro, mozzarella, fuori cottura carpaccio di manzo, rucola, grana, limoncella) € 8,00

Prosciutto e funghi (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon) € 6,00

Norcia (pomodoro, mozzarella, salsiccia di Norcia, p0rcini*, formaggio ubriaco) € 9,00

Diavolissima (pomodoro, mozzarella, ventricina, ‘nduja, peperoncini ripieni al tonno) €8,00

Fashion (pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, tonno) €6,00

Capocollo (pomodoro, mozzarella, capocollo, caciocavallo)€7,00

Sfiziosa (pomodoro, mozzarella, fesa di tacchino, insalata verde, glassa balsamica)€7,00

Coppata (pomodoro, mozzarella, coppata, stracciatella)€6,00

Tris di bosco (pomodoro, mozzarella, funghi porcini*, champignon, chiodini, salsa boscaiola)€8,00

Carpentiere (pomodoro, mozzarella, mortadella, caciocavallo)€6,50

PIZZE BIANCHE

Crudaiola (mozzarella, fuori cottura pomodoro ciliegino, rucola, olio evo, cacio) € 6,00

Limone (mozzarella, prosciutto cotto, grana, fuori cottura, insalata verde, succo di limone) € 6,00

Deliziosa (mozzarella, fuori cottura mortadella, granella di pistacchio, pomodorini) € 7,00

4 formaggi (mozzarella, emmental, fontina, gorgonzola) € 6,50

Ortolana (mozzarella, verdure grigliate) € 6,00

Ubriaca (mozzarella, capocollo, formaggio ubriaco,ciliegino, vino nebulizzato)€8,00

Punta (bufala, salsiccia punta di coltello, pecorino romano, prezzemolo)€9,00

Salmone (mozzarella, insalate verde, salmone, philadelphia, zenzero)€7,50

Gorgonzola e noci (mozzarella, gorgonzola, noci)€6,00

Bacon (mozzarella, bacon, formaggio ubriaco, ciliegino, noci)€7,00

 

*Mozzarella senza lattosio + € 1,00 – Mini Pizza metà del prezzo + € 1,00

Impasto speciale: un mix di 5 tipi di farine (frumento, segale, avena, orzo e semola di soia) e 3 tipi di semi (girasole, lino e sesamo) + € 1,00

Impasto rustico: farina tipo 1 (macinata a freddo a pietra, ad alto tenore proteico, con più vitamine, fibre e sali minerali) e alcuni tipi di semi + € 1,00

Impasto agli agrumi: con scorze di agrumi grattugiate + € 1,00

CICCIO

CICCIO

Ciccio Classico (olio, sale, origano) € 3,00

Ciccio Rosmarino (olio, sale, rosmarino) € 3,00

Ciccio Caprese (mozzarella fior di latte, pomodoro ciliegino, rucola, olio evo, prosciutto crudo) € 7,50

Ciccio Bufala (bufala, pomodorini, olio evo, basilico) € 6,00

Verde Porpora (rucola, pomodori secchi, salame Golfetta e burratina affumicata) € 8,00

 

*Mozzarella senza lattosio + € 1,00 – Mini Pizza metà del prezzo + € 1,00

Impasto speciale: un mix di 5 tipi di farine (frumento, segale, avena, orzo e semola di soia) e 3 tipi di semi (girasole, lino e sesamo) + € 1,00

Impasto rustico: farina tipo 1 (macinata a freddo a pietra, ad alto tenore proteico, con più vitamine, fibre e sali minerali) e alcuni tipi di semi + € 1,00

Impasto agli agrumi: con scorze di agrumi grattugiate + € 1,00

PUCCE E FRITTELLE FARCITE

Fumè (Pomodoro, scamorza affumicata, speck, rucola) € 5,00

Boscaiola (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, salsa boscaiola)€5,00

Deliziosa (Pomodoro, mortadella, stracciatella, granella di pistacchi) € 5,00

Valtellina (bresaola, rucola, grana, olio, limone)€5,00

Italiana (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, insalate)€5,00

Ortolana (pomodoro, insalate, melanzane e zucchine grigliate)€5,00

Bufala (Pomodoro, mozarella di bufala, prosciutto crudo, insalata) € 6,00

Zampina (pomodoro, zampina, scamorza affumicata, insalata)€6,50

Infuocata (pomodoro, rucola, peperoni ripieni al tonno, salame piccante)€6,50

 

*Mozzarella senza lattosio + € 1,00

INSALATE

Boscaiola (Insalata verde, funghi champignon, prosciutto cotto, grana, salsa boscaiola) € 6,00

Italiana (Insalata verde, pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo) € 6,00

Mediterranea (Insalata verde, pomodoro, mais, tonno, olive) € 6,00

Valtellina (Insalata verde, bresaola, rucola, grana) € 6,00

Vegetariana (Insalata verde, mais, zucchine e melanzane grigliate, noci) € 6,00

Leggera (Insalata verde, pomodoro, mais, fesa di tacchino, glassa di aceto balsamico) € 6,00

Picasso (Insalata verde, mais, semi di canapa, semi di zucca, pomodori stracciatella)€6,50

Gamberetti (Insalata verde, rucola, mais, gamberetti in salsa rosa) € 7,00

Norvegese (Insalata verde, radicchio, salmone affumicato, stracciatella) € 7,0

*Mozzarella senza lattosio + € 1,00

PANZEROTTI E FRIGGITORIA

Panzerotto fritto (Pomodoro, mozzarella) € 2,00

Panzerotto al forno (Pomodoro, mozzarella) € 3,00

Patatine Fritte

Piccola € 2,50

Grande € 4,00

 

*Mozzarella senza lattosio + € 1,00

DOLCI

Ciccio nutella e granelle a scelta: pistacchi, noci o nocciole € 5,00

Tartufo nero € 2,50

Tartufo cuor di caffè € 2,50

Dolci della casa (chiedere disponibilità)

BIRRE

AGRICOLA classica stile helles bavarese con schiuma compatta e un corpo rotondo. Birra Salento 33cl 5% alc. €4,00

FRESCA s’ ispira alle birre blanche stile belga con schiuma ricca e cremosa. Birra Salento 33cl 4% alc. €5,00

NUDA E CRUDA pils leggera, colore dorato brillante in puro stile pils, unica nel gusto.Birra Salento 33cl 4,5% €5,00

PIZZICA d’ ispirazione belga, malto ben bilanciato con il luppolo e  note di peperoncino. Birra Salento 33cl 5,2% alc. €5,00

TARANTA ambrata di ispirazione belga, con una particolare speziatura con pepe.Birra Salento 33cl 6% alc.  €5,00

TIPA luppolatura in stile americano, beverina con un finale leggermente amaro.Birra Salento 33cl 4,8% alc. €5,00

LINFA un’ esplosione di freschezza con toni agrumati ed un piacevole finale amaro.Birranova 33cl 5% alc. €5,00
MEINE BLONDE TAP1  classica weizwn equilibrata con retrogusto secco.Schneider 50cl 5,2% alc. €5,00

TRIPLE birra trappista dal gusto raffinato con sentori fruttati e retrogusto piacevolmente amaro.Chimay 33cl 8% alc. €5,00

BLANCHE DE NAMUR birra chiara molto beverina e dissetante, ricca di suggestioni olfattive.Brasserie du Bocq 33cl 4,5% alc. €5,00

Mc CHOUFFE belgian strong ale con note di miele e retrogusto amaro ma equilibrato.Brasserie d’ Achouffe 33cl 8% alc. €5,00

IMPERIAL RED birra ambrata, robusta con profumi caldi e fruttati.Wychwood Brewery 50cl 8% alc. €7,00

O’HARA’S DOUBLE IPA double ipa con toni maltati bilanciati da un amaro intenso e note fruttate.Carlow Brewing Company 50cl 7;5% alc. €7,00

ALL DAY IPA  session ipa molto beverina con note profumate e finale pulito.Founders 35,5cl 4,7% alc. €5,00

CENTENNIAL IPA ipa ad alta fermentazione con sentori erbaceie finale piacevolmente amaro.Founders 35,5cl 7,2% alc. € 5,00

BIRRE

AGRICOLA classica stile helles bavarese con schiuma compatta e un corpo rotondo. Birra Salento 33cl 5% alc. €4,00

FRESCA s’ ispira alle birre blanche stile belga con schiuma ricca e cremosa. Birra Salento 33cl 4% alc. €5,00

NUDA E CRUDA pils leggera, colore dorato brillante in puro stile pils, unica nel gusto.Birra Salento 33cl 4,5% €5,00

PIZZICA d’ ispirazione belga, malto ben bilanciato con il luppolo e  note di peperoncino. Birra Salento 33cl 5,2% alc. €5,00

TARANTA ambrata di ispirazione belga, con una particolare speziatura con pepe.Birra Salento 33cl 6% alc.  €5,00

TIPA luppolatura in stile americano, beverina con un finale leggermente amaro.Birra Salento 33cl 4,8% alc. €5,00

LINFA un’ esplosione di freschezza con toni agrumati ed un piacevole finale amaro.Birranova 33cl 5% alc. €5,00
MEINE BLONDE TAP1  classica weizwn equilibrata con retrogusto secco.Schneider 50cl 5,2% alc. €5,00

TRIPLE birra trappista dal gusto raffinato con sentori fruttati e retrogusto piacevolmente amaro.Chimay 33cl 8% alc. €5,00

BLANCHE DE NAMUR birra chiara molto beverina e dissetante, ricca di suggestioni olfattive.Brasserie du Bocq 33cl 4,5% alc. €5,00

Mc CHOUFFE belgian strong ale con note di miele e retrogusto amaro ma equilibrato.Brasserie d’ Achouffe 33cl 8% alc. €5,00

IMPERIAL RED birra ambrata, robusta con profumi caldi e fruttati.Wychwood Brewery 50cl 8% alc. €7,00

O’HARA’S DOUBLE IPA double ipa con toni maltati bilanciati da un amaro intenso e note fruttate.Carlow Brewing Company 50cl 7;5% alc. €7,00

ALL DAY IPA  session ipa molto beverina con note profumate e finale pulito.Founders 35,5cl 4,7% alc. €5,00

CENTENNIAL IPA ipa ad alta fermentazione con sentori erbaceie finale piacevolmente amaro.Founders 35,5cl 7,2% alc. € 5,00

Dalle artigianali italiane alle trappiste, dalle birre provenienti dal Belgio a quelle tedesche e inglesi. Scopri la vasta scelta di birre proposte da Verde Porpora!

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Location

Il bar/pizzeria “Verde Porpora” è ubicato all’interno della villa “Aldo Moro” (ex “Nuovi Giardini” o “villa di giù”) a Castellana Grotte (Ba). (Raggiungibile in auto da via Firenze e via Serritella)

Per info e prenotazioni: 334.2987232

Ampio parcheggio disponibile a circa 100 m

Orari di Apertura

Dal martedì alla domenica dalle ore 19:00 alle ore 1:00